隨著春節(jié)腳步的臨近，節(jié)日消費市場持續(xù)升溫，餐飲服務(wù)作為其中關(guān)鍵一環(huán)，直接關(guān)系到人民群眾的幸福感與安全感。為切實維護春節(jié)期間市場秩序穩(wěn)定，保障人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的佳節(jié)，昌圖縣市場監(jiān)督管理局立足職能、提前部署、多措并舉，深入開展節(jié)日期間餐飲服務(wù)領(lǐng)域監(jiān)管工作，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

一、 提高站位，周密部署，壓實監(jiān)管責(zé)任鏈

昌圖縣市場監(jiān)督管理局深刻認識做好春節(jié)期間市場監(jiān)管工作的極端重要性，將其作為一項重要的政治任務(wù)和民生工程來抓。局黨組高度重視，召開專題會議，研究制定《2024年春節(jié)期間市場監(jiān)管工作方案》，成立以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)分工，細化任務(wù)清單。聚焦餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，針對年夜飯供餐單位、大型餐飲企業(yè)、商業(yè)綜合體餐飲區(qū)、旅游景點周邊餐館、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺等重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提前進行風(fēng)險研判，制定針對性監(jiān)管措施。嚴格落實值班值守和應(yīng)急響應(yīng)制度，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件能夠快速反應(yīng)、高效處置，形成橫向到邊、縱向到底的監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。

二、 聚焦重點，精準(zhǔn)發(fā)力，筑牢食品安全防火墻

為確保監(jiān)管實效，昌平局堅持問題導(dǎo)向，靶向施策，圍繞餐飲服務(wù)食品安全核心環(huán)節(jié)開展系列專項行動：

1. 強化源頭管控與過程監(jiān)管： 執(zhí)法人員深入餐飲單位后廚，重點檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄制度落實情況，嚴查使用來源不明、過期變質(zhì)食品原料等行為。對食品加工制作過程進行全程監(jiān)督，確保生熟分開、燒熟煮透、餐具清洗消毒規(guī)范到位，嚴防交叉污染。
2. 緊盯“年夜飯”及集體聚餐安全： 對承接“年夜飯”和大型集體聚餐的餐飲單位實行登記備案和重點巡查。提前介入，審查菜單，評估風(fēng)險，督促其嚴格把控原料采購、人員健康、加工環(huán)境、菜品留樣等關(guān)鍵點，并簽訂食品安全承諾書，壓實經(jīng)營者主體責(zé)任。
3. 規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行為： 加強對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查，核查其證照公示、信息真實性、經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況等，打擊無證無照、超范圍經(jīng)營、虛假宣傳等違法行為，保障線上訂餐食品安全。
4. 嚴查價格與消費欺詐： 在保障食品安全的密切關(guān)注餐飲市場價格動態(tài)，加強對節(jié)日期間菜品、酒水等明碼標(biāo)價的檢查，嚴肅查處價格欺詐、強制消費、設(shè)置最低消費等侵害消費者權(quán)益的行為，維護公平有序的市場價格秩序。

三、 宣教結(jié)合，引導(dǎo)共治，營造社會共管氛圍

監(jiān)管與服務(wù)并重，昌圖縣市場監(jiān)督管理局在嚴格執(zhí)法的注重宣傳引導(dǎo)與普法教育：

• 加強經(jīng)營者培訓(xùn)教育： 組織餐飲單位負責(zé)人及從業(yè)人員開展節(jié)前食品安全培訓(xùn)，解讀相關(guān)法律法規(guī)，通報典型案例，提升其守法經(jīng)營意識和食品安全管理水平。
• 暢通消費維權(quán)渠道： 充分發(fā)揮12315投訴舉報平臺作用，實行節(jié)日期間24小時值班接聽，及時受理和處置涉及餐飲消費的投訴舉報，做到快速分流、及時核查、依法調(diào)處，切實維護消費者合法權(quán)益。
• 廣泛開展社會宣傳： 通過官方網(wǎng)站、微信公眾號、宣傳海報、現(xiàn)場咨詢等多種形式，向公眾普及食品安全知識、科學(xué)飲食觀念和維權(quán)途徑，發(fā)布節(jié)日消費提示，引導(dǎo)消費者選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，提高公眾自我保護能力和參與監(jiān)督的積極性，推動構(gòu)建社會共治格局。

四、 持續(xù)加力，常態(tài)長效，鞏固節(jié)日監(jiān)管成果

春節(jié)市場監(jiān)管是一場持續(xù)的“保衛(wèi)戰(zhàn)”。昌圖縣市場監(jiān)督管理局表示，將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，增加巡查頻次，擴大檢查覆蓋面，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患，建立臺賬，限期整改，并適時組織“回頭看”，確保整改到位，形成閉環(huán)管理。將節(jié)日期間的有效做法和成熟經(jīng)驗進行提煉，融入日常監(jiān)管體系，探索建立長效管理機制，推動全縣餐飲服務(wù)質(zhì)量持續(xù)提升。

春節(jié)是闔家團圓的時刻，餐飲安全是幸福年味的基石。昌圖縣市場監(jiān)督管理局將以高度的責(zé)任感和使命感，堅守監(jiān)管一線，用最嚴謹?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)，全力保障春節(jié)期間餐飲服務(wù)市場秩序平穩(wěn)有序、安全放心，讓全縣人民吃得安心、吃得舒心，共度美滿新春佳節(jié)。